１１月２４日(木)今日の給食です！！

けんちんうどん、海老団子の含め煮、ごまあえ、みかんでした。

今日の一口メモは、「和食」についてです。２０１３年に和食はユネスコ無形文化遺産に登録され、

記念に１１月２４日はいいにほんしょくの日、和食の日と制定されました。

和食は、栄養のバランスが良いだけではなく、見た目の美しさ、行事との結びつきなど、

多くの事が評価され、無形文化遺産に登録されました。和食は、世界に誇るべき素晴らしい食文化です。

野菜たっぷり和食の日献立でした。

和食には４つの特徴があります。

①多様で新鮮な食材とその持ち味の尊重

②健康的な食生活を支える栄養バランス

③自然の美しさや季節の移ろいの表現

④正月などの年中行事との密接な関わり

実は、和食の定義というものは存在しませんが、

和食は特徴という形で表現されています。

これを使ってなければ和食じゃない！！ということはなく

柔軟な食文化なのです。

普段意識していなくても、みなさんの身近に和食があるはずです。